Annuler une commande

À quoi ça sert ?

Le client est parti, un plat est en rupture, ou la commande a été saisie par erreur. L'annulation clôt proprement la commande sans la facturer, tout en gardant une trace de pourquoi.

Quand l'utiliser ?

Quand TOUTE la commande ne sera pas honorée. Pour retirer, offrir ou rembourser un seul article d'une commande par ailleurs valide, n'annulez pas : voir « Corriger un article après envoi en cuisine ». Ne supprimez jamais une commande déjà encaissée : utilisez plutôt le remboursement.

Qui peut le faire ?

Le serveur peut annuler une commande non encore servie. Annuler une commande déjà servie demande la permission « orders.cancel.served » (gérant / propriétaire).

Prérequis

• La commande n'est pas déjà clôturée.
• Vous avez un motif d'annulation à indiquer.

Étapes

1. Ouvrez la commande concernée.
2. Cliquez sur « Annuler la commande ».
3. Choisissez ou saisissez le motif (client parti, rupture produit, erreur de saisie…).

   Important Le motif est obligatoire : il sert à comprendre vos annulations et à distinguer une erreur de salle d'une rupture de stock.
4. Confirmez.

Résultat attendu

Ce que cette action déclenche

• Stock Si la commande avait consommé du stock, les quantités sont remises (mouvement « Annulation de vente »).
• Chiffre d'affaires Le montant sort du chiffre d'affaires potentiel.
• Performance L'annulation compte dans le taux d'annulation du site (si elle a eu lieu après transmission en cuisine). Un taux élevé peut déclencher une alerte.
• Caisse Aucun encaissement n'est créé. Si un acompte avait été perçu, il doit être remboursé séparément.
• Traçabilité L'annulation, son auteur, l'heure et le motif sont enregistrés et consultables par un responsable.

Statuts & cycle de vie

Erreurs fréquentes

Que faire si ça ne marche pas ?

Si le stock n'a pas été repris, un responsable peut le corriger manuellement dans Stocks → Ajustements en indiquant la commande concernée.

Fonctionnalités liées